Resep Membuat Martabak Mini Tape Ketan Kelapa Muda

0 125

Legitnya tape ketan hitam dan gurihnya kelapa muda, masih akan dilengkapi dengan renyahnya kulit martabak. Inilah camilan pas untuk anak-anak tersayang. Martabak Mini Tape Ketan Kelapa Muda adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Martabak Mini Tape Ketan Kelapa Muda

Bahan Kulit:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang 
  • 50 gram gula pasir 
  • 1/4 sendok teh baking powder 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 225 ml air 
  • 1/2 sendok teh ragi instan 
  • 1 butir telur dikocok lepas 
  • 1/4 sendok teh soda kue 
  • 1 sendok makan margarin dilelehkan

Bahan Isi:

  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 1 lembar daun pandan 
  • 1 kuning telur 
  • 25 gram gula pasir 
  • 15 gram maizena 
  • 10 gram tepung terigu 
  • 75 gram tape ketan hitam diperas
  • 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Bahan Olesan:

  • 4 sendok makan margarin
Cara Memasak Martabak Mini Tape Ketan Kelapa Muda
  • Isi: campur maizena, tepung terigu, dan sebagian santan sampai rata. Sisihkan.
  • Rebus sisa santan, daun pandan, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat.Sisihkan.
  • Kulit: ayak tepung terigu. Masukkan sebagian (25 gram) gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit.
  • Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit.
  • Masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir. Kocok rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  • Tuang satu sendok sayur kecil adonan di wajan datar antilengketdiameter 8 cm yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Tutup sampaimatang.
  • Oleskan margarin. Oleskan vla. Tabur tape dan kelapa muda. Tutup dengan martabak manis lainnya. Oleskan margarin di atas permukaan kulitnya. Sajikan.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/martabak-mini-tape-ketan-kelapa-muda.html
Comments
Loading...