Resep Membuat Lumpia Goreng Rebung Ebi

0 133

Rebung yang digunakan untuk isi lumpia memang sudah menjadi ciri khasnya kudapan berkulit renyah ini. gurihnya udang kering atau ebi membuat sajian ini lebih terasa nikmatnya. Lumpia Goreng Rebung Ebi adalah salah satu jenis makanan Goreng (deep fried) yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Lumpia Goreng Rebung Ebi

Bahan Kulit:

  • 14 lembar kulit lumpia siap pakai 
  • minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 sendok makan ebi, sangrai, tumbuk kasar
  • 200 gram rebung segar, rebus, iris korek api
  • 75 gram taoge 
  • 1 sendok teh kecap asin 
  • 1/2 sendok makan kecap manis 
  • 2 sendok teh saus tiram 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 100 ml air 
  • 3 batang daun bawang kecil, iris halus
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Bahan Perekat (aduk Rata):

  • 1 sendok makan tepung terigu protein sedang 
  • 2 sendok makan air
Cara Memasak Lumpia Goreng Rebung Ebi
  • Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  • Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan ebi, rebung, dan taoge. Tumis sampai layu.
  • Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Angkat, sisihkan.
  • Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kiri dan kanannya. Rekatkan dengan bahan perekat. Gulung.
  • Goreng di dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/lumpia-goreng-rebung-ebi.html
Comments
Loading...