Resep Membuat Lapis Kelapa Tape

0 80

Kelapa muda dan tapai singkong memang kerap kali menjadi pasangan untuk beberapa hidangan. Tak hanya dalam minuman saja, dalam kudapan ini keduanya menjadi pasangan yang sangat serasi. Lapis Kelapa Tape adalah salah satu jenis makanan steam (kukus) 2 yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Lapis Kelapa Tape

Bahan I:

  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 50 gram tepung terigu protein sedang 
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 50 gram kenari, dicincang
  • 50 gram kismis, dipotong-potong
  • 1/4 sendok teh esen vanili 

Bahan Ii:

  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 75 gram gula pasir 
  • 50 ml air suji dari 30 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan
  • 2 tetes pewarna hijau 
  • 50 gram tepung terigu protein sedang 
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 150 gram tapai singkong 
  • 250 gram kelapa muda, diserut lebar
Cara Memasak Lapis Kelapa Tape
  • Bahan I: rebus santan, gula pasir, tepung terigu, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup.
  • Tambahkan kocokan telur. Aduk cepat. Tuang lagi ke dalam rebusan. Masak sampai meletup-letup dan adonan kental.
  • Masukkan esen vanili. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
  • Bahan II: rebus santan, gula pasir, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau, tepung terigu, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup.
  • Masukkan kocokan telur. Aduk cepat sampai meletup-letup dan adonan kental.
  • Tambahkan tape singkong. Aduk sampai kental.
  • Tuang 1/2 bagian bahan I ke dalam pinggan tahan panas yang dioles dengan margarin. Ratakan dan taburkan kenari dan kismis.
  • Lapisi dengan 1/2 bagian bahan II. Tabur kelapa. Lakukan melapis sampai mendapat 4 lapisan. Letakkan pinggan berisi air. Oven 75 menit sambil direndam dengan suhu 170 derajat Celsius.
  • Keluarkan dan sajikan hangat atau dingin.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/lapis-kelapa-tape.html
Comments
Loading...