Resep Membuat Kupat Glabet

0 102

Kupat glabet ini memang sangat pas untuk sarapan di pagi hari. Ketupat yang disajikan dengan taoge, sayur tempe dan sambal goreng ini terasa nikmat saat disajikan dengan kerupuk mi dan kerupuk udang. Kupat Glabet adalah salah satu Sarapan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Kupat Glabet

Bahan Sayur Kuning Tempe:

  • 200 gram tempe potong-potong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
  • 1 lembar daun salam 
  • 1 batang serai memarkan
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

  • 3 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1 cm jahe 
  • 1/2 sendok teh ketumbar 
  • 1/4 sendok teh pala bubuk

Sambal Goreng Ayam:

  • 2 buah paha ayam atas bawah, potong 2 bagian, goreng
  • 4 butir telur rebus, goreng
  • 1 lembar daun salam 
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 6 buah cabai merah iris halus, goreng
  • 1 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh gula merah 
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3/4 sendok teh terasi goreng

Bahan Pelengkap:

  • 4 buah ketupat potong-potong
  • 50 gram taoge seduh
  • 4 buah kerupuk mi goreng
  • 4 buah kerupuk udang goreng
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 2 tangkai seledri iris halus untuk taburan
Cara Memasak Kupat Glabet
  • Sayur kuning tempe: tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan tempe. Aduk rata.
  • Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Sisihkan.
  • Sambal goreng ayam: tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan ayam dan telur. Aduk rata.
  • Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak hingga meresap.
  • Sajikan kupat glabet dengan pelengkap, sayur tempe, dan sambal goreng ayam telur.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/kupat-glabet.html
Comments
Loading...