Resep Membuat Kue Pepe Gulung Durian Cokelat

0 41

Kue Pepe Gulung Durian Cokelat adalah salah satu kue steam (kukus) yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Kue Pepe Gulung Durian Cokelat

Bahan:
  • 500 gram tepung sagu 
  • 25 gram tepung beras
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
Bahan sirup I:
  • 175 ml air
  • 100 gram daging durian, diblender halus
  • 200 gram gula pasir
  • 5 tetes pewarna kuning muda
  • 5 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Bahan sirup II:
  • 250 ml air
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 250 gram gula pasir
  • 5 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Cara Memasak Kue Pepe Gulung Durian Cokelat
  • Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Bagi dua bagian. Sisihkan.
  • Sirup I: rebus air, durian, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 350 ml. Biarkan hangat.
  • Sirup II: buat dengan cara yang sama. Ukur 375 ml.
  • Tuang masing-masing sirup ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
  • Tuang 200 ml adonan durian ke loyang 26x26x3 cm yang sudah dialas plastik. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 300 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit.
  • Lakukan bergantian sampai adonan habis.
  • Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
  • Panas-panas, segera gulung dengan plastik. Dinginkan dan potong-potong.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/kue-pepe-gulung-durian-cokelat.html
Comments
Loading...