Resep Membuat Kerupuk Jengkol

0 552

Selama ini jengkol lebih sering diolah menjadi lauk untuk makan. Menjadi semur jengkol, jengkol balado, dan lain sebagainya. Tetapi kali ini, bahan makanan yang memiliki bau yang khas ini akan diolah menjadi kerupuk jengkol. Tentunya rasanya beda dari yang lain. Kerupuk jengkol bisa menjadi teman makan anda, atau dinikmati sebagai cemilan ketika anda sedang nonton tv atau bersantai.

Jangan bayangkan bahwa cara membuat kerupuk jengkol akan sulit dan rumit. Karena pada dasarnya langkah yang perlu dilakukan cukup mudah. Bahan-bahan yang akan anda butuhkan pun cukup mudah untuk ditemukan. Berikut ini adalah bahan dan cara pembuatannya.

Resep Membuat Kerupuk Jengkol

Bahan:
  • Jengkol sebanyak 1 kg
  • Tepung tapioka sebanyak 2 kg
  • Bawang putih sebanyak 50 gram, dihaluskan
  • Minyak goreng
  • Penyedap secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air hangat sebanyak 300 ml
Cara Membuat Kerupuk Jengkol :
  • Bersihkan jengkol terlebih dahulu. Setelah itu rendam selama 20 menit di dalam air. Jika sudah lewat 20 menit, ganti airnya lalu rendam lagi selama 20 menit. Proses ini dilakukan sebanyak 3 kali, setelah itu baru angkat jengkol.
  • Kemudian, rebus jengkol bersama tambahan garam sampai kulitnya mengelupas. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  • Jika kulitnya sudah terkelupas semua, tumbuk jengkol hingga halus. Kemudian campur jengkol dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, penyedap rasa, dan garam.
  • Campur semua bahan kemudian uleni adonan kerupuk sampai kalis. Setelah itu bentuk adonan menjadi memanjang dan bungkus dengan menggunakan plastik atau daun pisang.
  • Adonan kerupuk yang sudah dibungkus lalu dikukus selama 40 menit hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  • Adonan yang telah matang kemudian diiris tipis-tipis. Setelah itu dijemur hingga kering.
  • Setelah kerupuk kering, maka sudah saatnya untuk digoreng. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak yang banyak dengan menggunakan api sedang. Goreng kerupuk hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Source http://www.resepharian.com/ http://www.resepharian.com/cara-membuat-kerupuk-jengkol-renyah-gurih/
Comments
Loading...