Resep Membuat Kelia Hati Jambi

0 26

Kelia atau biasa juga disebut dengan kalio tak hanya dari padang saja yang memiliki masakan ini. Kali ini jambi juga menampilkan masakan yang menjadi andalannya yaitu kelia hati. Kelia Hati ( Jambi ) adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan.Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Kelia Hati Jambi

Bahan:
  • 525 gram hati sapi, dipotong 4×4 cm
  • 300 gram kentang, dipotong 2 1/2 x 2 1/2 cm
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang kulitnya
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 sendok makan air asam jawa 
  • 1 1/2 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 3 buah cabai merah keriting 
  • 1 buah cabai merah besar 
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/2 sendok teh ketumbar 
  • 1/4 sendok teh jintan 
  • 1/2 sendok teh terasi
Cara Memasak Kelia Hati Jambi
  • Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan hati sapi. Aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan kentang. Aduk rata. Masukkan santan, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/kelia-hati-jambi.html
Comments
Loading...