Resep Membuat Kalio Limpa Padang

0 113

Hidangan dari sumatera khususnya masakan padang memang sarat dengan rempah. Hidangan yang mampu memberikan cita rasa yang maksimal dimulut kita ini tak hanya disukai di negeri sendiri tapi bahkan dicintai dinegeri orang. Kalio Limpa (Padang) adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Kalio Limpa Padang

Bahan:
  • 600 gram limpa 
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit 
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 buah asam kandis 
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah keriting 
  • 4 buah cabai merah besar 
  • 7 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 cm lengkuas 
  • 2 cm jahe 
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar 
  • 2 sendok teh garam
Cara Memasak Kalio Limpa Padang
  • Rebus limpa dengan 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, dan 1 sendok teh garam sampai mendidih. Angkat. Kupas kulitnya. Potong-potong.
  • Didihkan santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk-aduk.
  • Masukkan limpa. Kecilkan api. Masak sampai matang dan berminyak.
Source https://resepresepmasakan.net/kalio-limpa-padang.html https://resepresepmasakan.net/kalio-limpa-padang.html
Comments
Loading...