Resep Membuat Iga Bakar Penyet

0 495
Iga sapi adalah salah satu bagian dari sapi yang mempuyai rasa yang enak jika pintar dalam pengolahannya. Iga sapi merupakan bagian sapi yang memiliki sedikit daging dengan tulang yang masih menempel serta memiliki tekstur yang sangat mudah untuk diolah. Salah satu olahan iga sapi yang sangat populer karena rasanya yang enak adalah iga sapi penyet. Dibawah ini admin bagikan resep untuk membuat olahan berbahan dasar iga sapi. Langsung disimak…..

Resep Iga Bakar Penyet

Bahan – bahan :
  • ½ kg iga sapi,cuci bersih
  • 125 gram margarine
  • 400 ml air
  • 1 cm jahe geprek
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
Bumbu yang di haluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
Bahan-bahan untuk membuat sambal :
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe merah iris serong
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 1 sendok teh terasi
  • Garam secukupnya
  • Margarine secukupnya untuk menumis
Bahan pelengkap :
  • Irisan timun
  • Daun kemangi
  • Irisan kol
  • Jeruk nipis belah 2
Cara membuat Iga Penyet :
  • Siapkan panci,rebus iga sapi bersama jahe,cengkeh dan daun salam sampai matang,angkat dan sisihkan.
  • Kemudian lumuri iga sapi dengan bumbu yang telah di haluskan,rebus kembali sampai benar-benar empuk,angkat dan sisihkan.
  • Selanjutnya goreng iga sapi dengan menggunakan margarine,sisihkan.
Cara membuat sambal goreng :
  • Panaskan margarine lalu tumis cabe merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,dan tomat serta terasi.Setelah matang angkat dan tiriskan. Olek semua bahan yang telah di tumis tadi bersama gula merah,air asam jawa,terasi dan garam dapur.
Cara penyajiannya :
  • Siapkan piring saji,taruh iga penyet di atasnya bersama sambal, dan irisan mentimun,daun kemangi,irisan kol dan jeruk nipis.Iga penyet siap di santap bersama sepiring nasi.
Source http://www.reseptante.com/ http://www.reseptante.com/2016/01/resep-cara-membuat-iga-bakar-penyet.html
Comments
Loading...