Resep Membuat Gulai Kambing Bumbu

0 46

Sajikan menu tradisional ini saat moment-moment yang spesial. Rasa gulai kali ini berbeda karena bumbu-bumbu yang digunakan lebihb nikmat dan lebih spesial. Gulai Kambing Bumbu adalah salah satu jenis makanan masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Gulai Kambing Bumbu

Bahan:

  • 750 gram iga kambing 
  • 100 gram kelapa parut, disangrai, ditumbuk halus
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai, dihaluskan
  • 3/4 sendok teh merica, disangrai, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh jintan, disangrai, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk 
  • 2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 
  • 2 1/2 sendok teh garam 
  • 2 sendok teh gula pasir 
  • 1.100 ml air 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah, direbus
  • 10 butir bawang merah, direbus
  • 4 siung bawang putih, direbus
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, direbus
  • 2 cm jahe, direbus
  • 2 cm lengkuas, direbus
Cara Memasak Gulai Kambing Bumbu
  • Rebus iga kambing, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang air rebusan. Potong-potong.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
  • Masukkan iga kambing. Aduk rata. Tambahkan ketumbar, merica, jintan, dan kayumanis bubuk. Aduk rata.
  • Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/gulai-kambing-bumbu.html
Comments
Loading...