Resep Membuat Gulai Ayam Hijau

0 23

Kombinasi tomat hijau dalam hidangan ini menghasilkan rasa yang segar dan istimewa. Penasaran? Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera anda. Gulai Ayam Hijau adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Ayam & bebek yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Gulai Ayam Hijau

Bahan:
  • 1 ekor (1.000 gram) ayam, dipotong-potong
  • 4 butir bawang merah, ditumbuk kasar
  • 17 buah cabai hijau besar, ditumbuk kasar
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 6 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 1 1/2 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 650 ml santan encer (dari perasan santan kental) 
  • 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 
  • minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 3 cm jahe 
  • 2 cm lengkuas 
  • 2 butir cengkeh 
  • 1 sendok teh ketumbar 
  • 2 buah bunga pala 
  • 1/8 sendok teh pala 
  • 1/4 sendok teh adas manis 
  • 1/2 sendok teh merica
Cara Memasak Gulai Ayam Hijau
  • Goreng ayam sampai setengah matang.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai hijau besar, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai tomat layu.
  • Tambahkan ayam. Aduk rata. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tuang santan kental. Masak sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/gulai-ayam-hijau.html
Comments
Loading...