Resep Membuat Daging Penyet Sambal Terasi

0 24

Hidangan yang dipenyet terlihat sangat menggiurkan terutama setelah dipadu bersama sambalnya. Mari mencoba resep berikut ini. Daging Penyet Sambal Terasi adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Daging yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Daging Penyet Sambal Terasi

Bahan:
  • 500 gram daging sengkel
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok makan ketumbar, ditumbuk kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula merah

Bahan Sambal Terasi Kacang:

  • 2 siung bawang putih, digoreng
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 1 buah tomat, di goreng
  • 50 gram kacang tanah digoreng
  • 1 sendok teh terasi udang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 75 ml air panas
  • 1 buah air jeruk limau

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah ketimun
  • 5 tangkai daun kemangi
Cara Memasak Daging Penyet Sambal Terasi
  • Rebus daging dalam santan bersama ketumbar, daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan bumbu halus sampai setengah matang. Angkat dan potong kotak  5x5x1 1/2 cm searah serat.
  • Rebus lagi dalam rebusan bumbu sampai matang. Angkat.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Sambal, ulek bawang putih, cabai , tomat, kacang, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
  • Letakkan potongan daging di atas  sambal. Penyet-penyet dan tekan-tekan.
  • Sajikan bersama bahan pelengkap.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/daging-penyet-sambal-terasi.html
Comments
Loading...