Resep Membuat Cumi Goreng Saus Padang

0 120
Cumi memang salah satu masakan yang disukai oleh banyak kalangan masyarakat baik orang dewasa anak muda hingga anak-anak juga banyak yang menyukai menu makanan cumi-cumi. Karena makanan yang satu ini memang terkenal akan citarasa yang tinggi, jadi wajar saja jika cumi-cumi disukai diberbagai kalangan. Banyak variasi makanan yang dibuat dari cumi ini salah satunya yang akan admin bagikan kali ini yaitu cumi goreng saus padang. Berikut resep untuk membuatnya.

Resep Cumi Goreng Saus Padang

Bahan Membuat Cumi Goreng Saus Padang:
  • 350 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat
  • 1 sendok makan air jeruk nipis 
  • minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus Padang:
  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
  • 1 sendok makan saus tiram 
  • 6 sendok makan saus tomat 
  • 2 sendok makan saus sambal 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
  • 2 batang daun bawang, dipotong miring
  • 350 ml air 
  • 2 sendok makan margarin, untuk menumis
Bumbu Yang Dihaluskan:
  • 3 buah cabai merah keriting 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm jahe 
Bahan yang diaduk rata:
  • 75 gram tepung terigu 
  • 150 ml air es 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 180 gram tepung terigu 
  • 2 sendok makan tepung beras 
  • 1/2 sendok teh baking powder 
  • 1/2 sendok teh garam 
Cara membuat Cumi  Goreng Saus Padang:
  • Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
  • Gulingkan cumi ke bahan pelapis, celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis. Goreng diatas api sedang sampai matang. Tiriskan.  
  • Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
  • Tata cumi diatas piring, siram dengan saus padang.
Source http://www.reseptante.com/ http://www.reseptante.com/2013/11/Cara-Membuat-Cumi-Goreng-Tepung-Saus-Padang.html
Comments
Loading...