Resep Membuat Buntel Oncom

0 29

Buntel oncom selain mudah membuatnya juga praktis untuk bekal perjalanan. Buntel Oncom adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama nasi, Mie, Pasta yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Buntel Oncom

Bahan Aron:

  • 300 gram beras 
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 17 buah cabai rawit merah 
  • daun pisang 

Bumbu Halus:

  • 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 2 butir bawang merah 
  • 1 sendok teh garam 

Bahan Tumisan:

  • 200 gram oncom, dibakar, dicincang halus
  • 6 buah buncis, diiris serong
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 4 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang halus
  • 1/2 sendok teh kecap manis 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 100 ml air 
  • 1 tangkai kemangi, dipetiki
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bahan Sambal Kacang:

  • 3 buah cabai merah keriting, direbus
  • 3 buah cabai rawit merah, direbus
  • 2 siung bawang putih, direbus
  • 100 gram kacang tanah, digoreng
  • 1 sendok makan gula merah sisir 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1 cm kencur 
  • 1/2 sendok teh terasi, digoreng
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 100 ml air panas
Cara Memasak Buntel Oncom
  • Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan buncis, oncom, kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
  • Aron: didihkan santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai harum. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
  • Ambil daun pisang. Beri aron. Beri bahan tumisan dan satu buah cabai rawit merah. Bungkus bentuk tum. Semat dengan lidi.
  • Kukus 45 menit sampai matang.
  • Sambal kacang: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, kacang tanah, gula merah, garam, kencur, terasi, dan daun jeruk. Tuang air panas. Aduk rata
  • Sajikan buntel oncom dengan sambal kacang
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/buntel-oncom.html
Comments
Loading...