Resep Membuat Bubur Kacang Hijau Berbola-Bola

0 26

Menikmati semangkuk bubur kacang hijau hangat diwaktu hujan menang sangat nikmat. Yang lebih istimewa lagi karena bubur kali ini ada tambahan bola-bola dari jali yang dicampur dengan tepung ketan yang legit. Bubur Kacang Hijau Berbola-Bola adalah salah satu jenis makanan Sarapan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama   yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Bubur Kacang Hijau Berbola-Bola

Bahan:

  • 1.700 ml air 
  • 100 gram jahe, dibakar, dimemarkan
  • 150 gram gula merah, disisir halus
  • 75 gram kacang hijau 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 3 sendok makan tepung kanji + 2 sendok makan air 

Bola-bola Jali:

  • 1 sendok makan jali, direbus lunak
  • 50 gram tepung ketan 
  • 1/4 sendok teh air kapur sirih 
  • 30 ml air hangat 
  • 1 sendok teh tepung kanji 
  • 1/4 sendok teh garam 

Kuah Santan:

  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1 lembar daun pandan
Cara Memasak Bubur Kacang Hijau Berbola-Bola
  • Buat bola-bola jali, aduk semua bahan sampai rata. Bentuk bulat sebesar kelereng. Rebus sampai terapung. Sisihkan.
  • Rebus air, jahe, dan gula merah sampai gula larut. Saring. Didihkan lagi. Sisihkan.
  • Rebus kacang hijau dan garam sampai kacang pecah. Tambahkan air gula dan bola-bola jali.
  • Tambahkan larutan tepung kanji. Aduk sampai meletup-letup. Aduk rata. Angkat.
  • Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  • Sajikan bubur dengan kuah santan.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/bubur-kacang-hijau-berbola-bola.html
Comments
Loading...