Resep Membuat Bika Ambon Durian

0 14

Bika ambon yang satu ini pasti rasanya super lezat. Bika ambon lembut dengan rasa dan aroma durian ini pasti menjadi hidangan yang istimewa. Bika Ambon Durian adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Bika Ambon Durian

Bahan:
  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
  • 2 lembar daun pandan 
  • 1 sendok teh garam 
  • 250 gram gula pasir 
  • 100 gram daging durian 
  • 3 tetes pewarna kuning 
  • 225 gram tepung sagu tani 
  • 25 gram tepung ketan 
  • 7 butir telur
Cara Memasak Bika Ambon Durian
  • Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
  • Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
  • Tambahkan daging durian dan pewarna kuning. Blender sampai halus. Saring dan ukur 475 ml.
  • Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
  • Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
  • Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocokperlahan dengan baling – baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2jam.
  • Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
  • Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampaisetinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang.Tutup dan biarkan sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/bika-ambon-durian.html
Comments
Loading...