Resep Membuat Babat Goreng Lengkuas

0 99

Jika anda mendapat babat yang hitam, babat dapat dibersihkan dengan cara megoleskan kapur sirih di seluruh permukaan babat, lalu kerok sampai putih bersih. Babat Goreng Lengkuas adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama  sapi yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Babat Goreng Lengkuas

Bahan:

  • 500 gram babat buku, direbus, dipotong 4×6 cm
  • 150 gram lengkuas muda, diparut
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 1 sendok makan gula merah sisir 
  • 2 sendok teh garam 
  • 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air 
  • 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 1 sendok teh ketumbar 
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm jahe
Cara Memasak Babat Goreng Lengkuas
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,lengkuas, daun salam, dan serai,  sampai harum.
  • Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak sampai matang.
  • Goreng babat di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/babat-goreng-lengkuas.html
Comments
Loading...