Resep Membuat Ayam Rendang Kacang Merah

0 27

Sajian yang terbuat dari ayam memang sangat nikmat. Apalagi ayam yang digunakan adalah ayam kampung tentu rasanya akan semakin lebih gurih. Nah, sajian berikut ini adalah rendang ayam kampung yang dikombinasi dengan kacang merah. Sajian ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari jika Anda sedang bosan dengan ayam goreng. Ayam rendang kacang merah adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Ayam & bebek yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Ayam Rendang Kacang Merah

Bahan:
  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
  • 150 gram kacang merah segar 
  • 200 gram kentang mini, dicuci bersih pakai kulit, digoreng
  • 150 gram kelapa parut kasar, disangrai
  • 10 buah cabai rawit merah utuh 
  • 400 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 
  • 1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental) 
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun kunyit, dibuat ikatan simpul
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 buah asam kandis

Bumbu Halus:

  • 25 buah ( 100 gram) cabai keriting 
  • 5 buah cabai merah besar 
  • 16 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 3 cm jahe 
  • 3 cm lengkuas 
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 2 sendok teh ketumbar 
  • 4 1/4 sendok teh garam 
  • 25 gram gula merah
Cara Memasak Ayam Rendang Kacang Merah
  • Rebus santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sampai mendidih.
  • Masukkan ayam dan kacang merah. Masak di atas api kecil sampai meresap. Tuang santan encer. Masak sampai meresap.
  • Masukkan kentang, kelapa parut, dan santan kental. Masak lagi sampai kering.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/ayam-rendang-kacang-merah.html
Comments
Loading...