Resep Membuat Ayam Kluwak

0 53

Bosan dengan olahan ayam yang biasa? Nah, ini ada resep ayam kluwak. Ayam yang diolah dengan kluwak dan cabai hijau yang ditumbuk kasar ini pasti memberikan sesuatu yang berbeda untuk menu anda. Ayam Kluwak adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama ayam & bebek yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Ayam Kluwak

Bahan:

  • 1 ekor ayam (900 gram), dipotong 20 bagian
  • 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 1 ekor ayam (900 gram), dipotong 20 bagian
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 3 buah cabai hijau, ditumbuk kasar
  • 1 buah kluwak, diambil isinya, diseduh air panas
  • 1.000 ml air 
  • 1 1/2 sendok teh garam 
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 1/2 sendok teh gula merah 
  • 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1/2 sendok teh ketumbar 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 buah cabai hijau, ditumbuk kasar
  • 1 buah kluwak, diambil isinya, diseduh air panas
  • 1.000 ml air 
  • 1 1/2 sendok teh garam 
  • 1 1/2 sendok teh gula merah 
  • 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Memasak Ayam Kluwak
  • Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan cabai hijau dan kluwak. Aduk sampai cabai layu.
  • Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan air, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Source https://resepresepmasakan.net https://resepresepmasakan.net/ayam-kluwak.html
Comments
Loading...