Resep Membuat Ayam Bacem Bakar Merah

0 33

Kalau tidak ada batang daun papaya, gunakan tali kasur untuk mengikatnya. Ayam Bacem Bakar Merah adalah salah satu masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama  Ayam & bebek yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Ayam Bacem Bakar Merah

Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 400 ml air kelapa 
  • 2 sendok teh angkak 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1 sendok teh ketumbar 
  • 1 sendok makan garam 
  • 1 sendok makan gula merah
Cara Memasak Ayam Bacem Bakar Merah
  • Seduh angkak dengan air panas. Buang airnya. Lakukan hal yang sama 2 kali lagi. Tiriskan. Haluskan.
  • Campur ayam, air kelapa, angkak, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Rebus sampai mendidih. Masak sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk rata. Dinginkan.
  • Japit ayam dengan bambu. Kunci dengan batang daun pepaya.
  • Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai harum.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/ayam-bacem-bakar-merah.html
Comments
Loading...