Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Asin Jambal Roti Kuah yang Enak, Sedap, Mudah dan Spesial

0 814

Sajian ikan asin jambal roti kuah adalah hidangan yang enak dan sedap. Sajian ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Bahan yang digunakan memang banyak macamnya tetapi mudah untuk didapatkan. Cara membuatnya juga mudah. Daripada membelinya diluar, anda bisa membuatnya dirumah dengan kebersihan yang terjaga. Langsung saja,  kita simak resep membuat ikan asin jambal roti kuah berikut ini agar anda juga bisa menyajikan hidangan special ini.

Resep Ikan Asin Jambal Roti Kuah

Bahan dan Bumbu Ikan Jambal:

  • 150 gram ikan jambal
  • 100 gram daun labu
  • 15 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 4 buah cabai hijau, dipotong bulat
  • 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri, disangrai

Cara Memilih dan Membersihkan Ikan Jambal Roti:

  • Pilihlah ikan jambal roti dengan kualitas yang terbaik. Hal ini dikarenakan ikan asin yang dijual dipasaran banyak mengandung pengawet berbahaya yang bisa membahayakan kesehatan. Untuk itulah, anda harus lebih jeli dalam memilih ikan asin jambal roti agar tidak terkecoh dengan ikan asin abal-abal. Sementara itu, untuk memilih dan mendapatkan ikan jambal dengan kualitas yang baik bisa dilihat dari kondisi daging ikan yang terlihat masih segar, daging ikan yang tebal dan juga tidak berbau busuk.
  • Nah, ketika anda sudah mendapatkan kualitas ikan asin jambal roti yang baik, maka kita akan olah dengan terlebih dahulu memebersihkan. Untuk membersihkan ikan jambal yang pertama, anda bisa mengambilnya ke tempat cucian. Bersihkan ikan jambal dibawah air yag mengalir dan buang kotoran yang menempel pada ikan secara merata.
  • Setelah itu, potong-potong ikan jambal dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan. Hanya saja, jangan memotong ikan terlalu kecil atau anda akan berahir dengan sajian ikan yang hancur.
  • Siapkan wadah, masukkan air hangat ekdalam wadah tersebut dan masukkan potongan ikan jambal kedalamnya. Remas-remas dan aduk-aduk sampai kandungan garam pada ikan asin bisa dihilangkan. Lalu dimakan sementara selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Ikan Jambal Roti Masak Kuah:

  • Setelah ikan didiamkan dengan waktu yang telah ditentukan, silahkan panaskan wajan diatas kompor dan masukkan minyak goreng kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak panas.
  • Goreng ikan asin jambal roti, hingga ikan matang dan berwarna keemasan. Setelah itu, angkat ikan dan tiriskan sementara sebelum kita buat kuah masaknya.
  • Panaskan kembali mnyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu yang telah dihlasukan hingga bumbu mengeluarkan aroma yang harum.
  • Tambahkan beberapa bahan bumbu kedalamnya seperti cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai dan juga lengkuas serta jahe. Aduk-aduk bahan ini hingga layu dan matang.
  • Masukkan ikan jambal kedalamnya, aduk merata dan tuangi santan. Masak sambil diaduk dan biarkan mendidih.
  • Terakhir ketika masakan ini menjelang diangkat, silahkan masukkan daun labu kedalamnya bersama dengan cabai rawit dan aduk-aduk hingga layu.

Setelah itu, baru angkat sajian ini dan hidangkan dalam wadah atau piring saji. Santaplah hidangan ikan jambal roti masak kuah ini ketika masih hangat. Anda bisa memberikan kerupuk atau emping melinjo dan taburan bawang goreng untuk bahan pelengkapnya.

Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-memasak-dan-cara-membuat-ikan-asin-jambal-roti-kuah-yang-enak-sedap-mudah-dan-spesial
Comments
Loading...