Resep Kue Roko-Roko Unti Pisang, Makanan Makassar

0 1.128

Kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko Roko Unti, yang di klaim berasal dari Makassar. Berikut resepnya, silahkan mencoba…

Cara Membuat Roko- roko Unti Pisang

Bahan-bahan:
  • 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa
  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air
  • 70 gr gula pasir
  • 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya daun pisang
Cara membuat:
  • Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih.
  • Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat.
  • Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
  • Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng.
  • Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras ke atas daun pisang, tambahkan satu potongan pisang tanduk, kemudian lipat sisa daun ke arah bawah. Kukus selama 20 menit,
  • Hidangkan setelah dingin.
Source Resep Kue Roko-Roko Unti Pisang, Makanan Makassar RESEP MEMBUAT KUE ROKO ROKO UNTI PISANG (NAGASARI KHAS MAKASSAR)
Comments
Loading...