Resep Keripik Kentang Aseli Cikajang Garut

0 363

Makanan khas aseli Garut yang enak ini berasal dari daerah Cikajang yang merupakan sentra pertanian. Cikajang merupakan salah satu wilayah yang berada di kaki gunung Cikuray bersuhu dingin sehingga cocok untuk pertanian. Sebagai sentra pertanian yang ada di Garut, Cikajang ini berhasil menghasilkan dan mengembangbiakkan kentang berkualitas tinggi.

Keripik Kentang Cikajang selain dijual di pasar induk yang ada di kota-kota besar juga dijual di toko oleh oleh yang ada di Jalan Otista, Tarogong. Meskipun saat ini di pasaran telah banyak tersedia produk keripik kentang yang bermerk, namun Keripik Kentang Cikajang tetap bisa bersaing dengan produk luar.  Para Perantara Lovers dapat mencoba membuatnya di rumah, Berikut Bahan dan cara membuatnya.

Bahan utama

  • Kentang ukuran besar sekitar 1 kg
    Minyak goreng secukupnya
    Bumbu halus
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 buah
  • Cabe merah keriting ± 10 buah
  • Cabe rawit merah ± 5 buah
  • Garam secukupnya ( ± 1 sendok teh )

Bumbu pelengkap

  • Daun jeruk paling tidak 3 sampai 4 lembar
  • Gula pasir ± 1 ons
  • Air bersih secukupnya.

Cara membuat Keripik Kentang Cikajang Garut

  1. Yang pertama kupas kentang dengan di kerok, kemudian iris tipis tipis dan rendam dalam air yang diberi sedikit garam paling tidak sekitar 1 jam.
  2. Kemudian cuci dan bilas kentang, lalu tirisklan.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng kentang hingga setengah matang.
  4. Tempatkan dahulu dalam wadah yang telah di sediakan.
  5. Selanjutnya haluskan bumbu halus ( bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit ).
  6. Kemudian gongseng bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga matang. Tambahkan sedikit air.
  7. Masukkan gula pasir, daun jeruk dan garam, aduk aduk hingga semua larut.
  8. Terakhir masukkan kentang yang telah di goreng tadi, aduk aduk hingga semua bercampur merata.
    Terus aduk aduk hingga menjadi keripik kentang yang kering.
    Angkat dan tempatkan dalam wadah. Setelah dingin masukkan dalam toples.

Mudah dan menarik bukan? Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Keripik Kentang Pedas Garut
Comments
Loading...