Resep Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau

0 73
Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau adalah kuliner yang dipadukan dengan racikan bumbu khas Badau yang dimasak dengan menggunakan ikan tongkol dengan tauco serta bahan lainnya seperti cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, belimbing sayur, serai, lengkuas, jahe dan daun salam. Untuk anda yang ingin mencoba membuatnya, langsung saja simak uraian dibawah ini… Selamat mencoba….

Resep Membuat Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau

Bahan:
  • 2 ekor ikan tongkol, potong-potong
  • 8 buah cabai merah
  • 8 buah cabai hijau
  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah belimbing sayur
  • 5 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 batang serai
  • 5 cm lengkuas
  • 4 cm jahe
  • 5 sendok makan tauco
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
Cara Membuat:
  • Ikan tongkol yang sudah dipotong-potong lalu kemudian dicuci hingga bersih, lalu lumuri dengan garam secukupnya dan perasan air jeruk nipis. Biarkan sebentar sampai semuanya meresap. Jika sudah segera goreng ikan sampai berwarna agak kuning.
  • Lalu rajang semua bumbu kecuali serai, lengkuas, jahe dan daun salam dimemarkan.
  • Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam kuali sampai mendidih kemudian tumis bumbu yang telah dirajang dan dimemarkan tadi sampai harum, jika sudah beri air secukupnya untuk kuahnya kira-kira 2 gelas. Masaklah hingga mendidih.
  • Jika sudah mendidih masukkan daging ikan tongkol yang sudah digoreng tadi bersama dengan tauco dan belimbing sayur. Masaklah sampai daging empuk dan bumbunya meresap, jika rasanya agak kurang pas tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
  • Jika dirasa sudah matang sempurna segera angkat dan Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badaunya pun siap untuk disajikan dan disantap bersama dengan nasi putih hangat.
Source Resep Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau Ikan Tongkol Masak Tauco Bumbu Badau
Comments
Loading...