Resep Iga Bakar Bumbu Ketumbar Spesial Lezat

0 452

Kali ini saya akan berbagi olahan daging yang masih menempel pada tulang iga dengan menggunakan kecap ABC yang sudah tidak diragukan lagi kualitasnya, jika tidak ada boleh pakai kecap apa saja yang penting anda mengetahui cara dan bumbu yang di gunakan.

Iga bakar merupakan menu masakan restoran yang memiliki nilai harga jual tinggi, tidak aneh sebenarnya, namun rasanya lezat banget, rasa gurih yang keluar dari tulang menyatu dalam daging yang menempel. Anda bisa langsung membuat masakan ini sendiri di rumah.

Resep Dan Cara Membuat Iga Bakar Bumbu Ketumbar

Bahan Bumbu Ketumbar : 
  • Bawang putih, kupas, cincang 4 cm 6 siung
  • Jahe, kupas, cincang
  • Biji ketumbar, disangrai, 2 sdm diuleg
  • Minyak 120 ml
Bahan iga Bakar : 
  • Iga sapi, di-trimming bersih 500gr
  • Garam 1 sdt
  • Merica 1/2 sdt
  • Kaldu sapi 500 ml
  • Kecap manis ABC 100 ml
  • Jeruk limau sesuai selara
  • Sambal kecap sesuai selera
  • Bawang goreng sesuai selera
Cara Membuat Bumbu Ketumbar Dan Memasak Iga Bakar:
  • Bumbu Ketumbar – Mula mula Panaskan minyak dalam panci
  • Masukan bawang putih & jahe, tumis sampai harum & matang.
  • Masukan bubuk ketumbar lalu aduk sampai rata. Sisihkan dahulu. 
  • Untuk Iga Bakar – Kemudian Lumuri iga dengan bumbu ketumbar secara rata. Lalu simpan 1 malam didalam kulkas.
  • Panaskan kaldu sapi dalam panci presto. Dan Bumbui iga sapi yang dimarinate dengan garam dan merica lalu masukan dalam panci presto yg sudah mendidih.
  • Tutup presto cookernya dan masak selama 45 menit sampai 1 jam, tergantung ketebalan daging.
  • Matikan presto cooker lalu buka setelah tekanan udara dalam panci hilang.
  • Keluarkan iga sapi dari panci, hilangkan bumbu yang menempel, oleskan dengan kecap manis lalu panggang diatas grill yang panas.
  • Panggang sampai warna kecoklatan di semua sisi, angkat.
  • Potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu sajikan dengan sambal kecap dan jeruk limau dan taburi dengan bawang goreng.
Source https://www.resepcaramasakan.com/ https://www.resepcaramasakan.com/2017/05/resep-iga-bakar-bumbu-ketumbar-spesial.html
Comments
Loading...