Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Bumbu Aceh yang Gurih dan Enak

0 461

Sayur lodeh bisa anda jadikan menu alternatif jika anda bosan dengan hidangan sayur yang itu-itu saja. Sayur lodeh bumbu Aceh memiliki rasa yang begitu istimewa. Enak dan gurih akan anda rasakan saat menyantap sayur yang satu ini. Aneka sayuran dan bahan pelengkap lainnya akan melengkapi kandungan gizi pada sayur lodeh ini.

Terdapat perbedaan bahan pelengkap pada sayur lodeh bumbu Aceh ini. Tentunya bahan-bahan yang digunakan akan membuat sayur semakin spesial. Agar anda bisa membuat dan menyajikannya di rumah, anda bisa langsung saja simak cara membuat dan resep sayur lodeh bumbu Aceh di bawah ini.

Resep Sayur Lodeh Bumbu Aceh

Bahan Utama Sayur Lodeh Bumbu Aceh
  • 1.000 ml santan encer
  • 150 gram pepaya mentah
  • 300 gram rebung
  • 200 gram udang
  • 6 lembar kacang panjang
  • 6 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai hijau
  • 1 tangkai serai
  • Garam secukupnya
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 tangkai daun salam koja
  • Gula pasir secukupnya
  • 500 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa
Bumbu yang Dihaluskan
  • 50 gram kelapa sangrai
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 2 sendok makan taoco
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Sayur Lodeh
  • Pertama kali, silahkan bersihkan udang terlebih dahulu. Kemudian kupas udang dan jangan buang ekornya.
  • Potong-potong rebung yang sudah anda siapkan. Lalu potong juga kacang panjang dengan masing-masing di bagi menjadi 4 bagian.
  • Potong pepaya mentah membentuk kotak kecil. Lalu potong cabai hijau dengan ketebalan 2 cm.
  • Iris halus cabai rawit lalu iris serai dengan ketebalan sesuai selera.
  • Haluskan bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender atau diulek hingga lembut.
Cara Membuat Sayur Lodeh Bumbu Aceh
  • Siapkan panci kecil yang akan digunakan untuk membuat sayur lodeh. Lalu tuangkan santan encer ke dalam panci tersebut. Rebus santan bersama dengan bahan yang lainnya seperti cabai rawit, cabai hijau, serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga santan mendidih.
  • Setelah itu, silahkan masukan udang yang sudah dikupas tadi. Rebus udang beberapa saat atau hingga matang dan berubah warna.
  • Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong tadi bersama dengan gula dan garam. Aduk merata dan masak di atas api sedang hingga sayuran empuk.
  • Tuangkan santan kental, lalu aduk hingga merata. Masak sayur lodeh sambil diaduk hingga matang.
  • Setelah matang, anda bisa langsung mematikan api kompor dan menyajikan sayur lodeh pada wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.
Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-sayur-lodeh-bumbu-aceh-yang-gurih-dan-enak
Comments
Loading...