Resep Dan Cara Membuat Sate Lidah Padang Yang Lengkap Dan Rasanya Mantap

0 25

Sate adalah makanan yang sangat enak. Ada banyak variasi dari sate ini, ada sate ayam, sate kambing, sate sapi dsb. Kali ini resep sate lidah. Sate ini sangat enak. Cara membuat sate lidah ini hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Dan membuat bolu sate lidah ini juga gampang. Berikut cara membuatnya.

Resep Sate Lidah Padang

Bahan :
  • 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 butir cengkeh
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 3 butir kapulaga
  • 1 lembar kaun kunyit
  • 1 cm kayumanis
  • 1 sdm gula merah
  • Secukupnya garam
  • 1,5 liter air
  • 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Bumbu Halus :
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/4 buah pala
  • 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera)
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt merica butiran
Pelengkap :
  • Ketupat
  • Bawang merah goreng
Cara Membuat :
  • Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong2, sisihkan.
  • Disihkan kembali air, beri sedikit garam & 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya.
  • Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui garam & gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan.
  • Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan, masak kembali, tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api.
  • Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat.
  • Tata potongan ketupat diatas piring lalu sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan. Sate padang lebih nikmat disajikan bersama keripik balado atau kerupuk kulit.
Source https://www.masakanupdate.com https://www.masakanupdate.com/resep-dan-cara-membuat-sate-lidah-padang-yang-lengkap-dan-rasanya-mantap/
Comments
Loading...