Resep dan Cara Membuat Sajian Dendeng Balado Daging Sapi yang Enak dan Sedap

0 539

Anda tentu tidak asing dengan sajian dendeng balado bukan? Kali  ini  resep special dendeng balado yang mudah dan praktis dibuat dirumah. Sajian ini bisa anda jadikan sebagai hidangan utama untuk keluarga. Caranya yang mudah dan bahan yang mudah ditemukan serta rasa yang dihasilkan sangat enak, bisa menjadi alternatif anda untuk memasak. Langsung saja membuat sajan dendeng balado daging sapi yang enak dan sedap? Simak berikut ini.

Resep Dendeng Balado Daging Sapi

Bahan Utama 

  • 1 kg daging paha (gandik) sapi utuh
  • 2 sdt garam
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Perendam Untuk Dendeng:
  • 250 ml air
  • 1 sdm merica bubuk
  • 6 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdm garam
Bumbu Balado Untuk Daging Dendeng:
  • 200 gr tomat merah
  • 6 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml minyak untuk menumis
  • 1  sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt cuka masak
Cara Mengolah Daging Dendeng Sapi:
  • Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah diresep kali ini adalah dengan memotong-motong daging dengan ukuran tipis dan potong daging dengan arah melawan serat daging. Hal ini dimaksudkan agar ketika daging dimasak, bagian daging tidak mudah hancur.
  • Selesai dipotong-potong, silahkan tempatkan daging kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian.
  • Cuci daging dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih dan pastikan jika tidak ada kotoran dalam daging yang masih tersisa. Hal ini dimaksudkan agar hidangan lezat yang kita buat terjaga ke-higinesiannya.
  • Angkat daging setelah dicuci dan tempatkan kembali pada wadah sebelumnya, hanya saja cuci terlebih dahulu baskom hingga bersih sebelum daging dimasukkan kembali kedalamnya. Sisihkan semetara.
  • Siapkan panci dan berikan air kedalamnya secukupnya saja. Tunggu hingga air mendidih dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya hingga daging menjadi 3/4 lebih matang.
  • Apabila daging telah matang, sekarang angkat daging dan tiriskan, sisihkan sebanyak kurang lebih 100 ml air kaldu rebusan daging untuk kita gunakan untuk menumis.
  • Kembali ke daging, ambil daging, tempatkan diatas tatakan dan pipihkan daging dengan menggunakan pemukul daging sampai serat-serat daging menjadi lebih lebar.
  • Masukkan daging kedalam bumbu perendam dan biarkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.
  • Goreng daging dengan minyak yang panas hingga daging menjadi lebih kering dan matang secara merata, angkat kemudian tiriskan minyaknya.
Cara Membuat Sambal Balado Untuk Daging:
  • Siapkan tumbukan dan tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai bersama dengan tomat.
  • Panaskan minyak diatas wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan memberikan merica, garam, gula dan cuka. Kemudian masak hingga matang dan tumisan tercium bau harum yang sedap.

Setelah tumisan matang, angkat dan hidangkan sambal balado ini diatas daging dendeng yang sudah kita buat tadi, sirami dibagian atasnya dengan sempurna. Sajian ini akan terasa lebih mantap dan lebih lezat apabila disantap selagi masih hangat.

 

Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-sajian-dendeng-balado-daging-sapi-yang-enak-dan-sedap
Comments
Loading...