Resep Dan Cara Membuat Masakan Ikan Tawes Bakar Sambal Serai Yang Wangi

0 76

Sajian hidangan masakan kali ini adalah ikan tawes bakar sambal serai yang wangi akan mewarnai menu makan keluarga tercinta anda. Sensasi kelezatan dari masakan ikan bakar adalah aromanya yang mampu menggugah selera makan anda. Banyak cara serta resep yang digunakan dalam pengolahan masakan ikan bakar, dengan selalu menampilkan bahan bumbu yang memang mampu membuat masakan ikan bakar menjadi lebih enak.

Salah satunya adalah ikan tawes, ikan tawes ini memang bisa diolah sedemikian rupa seperti halnya acar ikan tawes, ikan tawes goreng, ikan tawes asam manis dll. Namun ikan tawes ini juga sangat baik dan enak serta lezat kala dimasak dengan cara dibakar. Sensasi aroma wangi dari sambal serai inilah yang menjadikan masakan ikan bakar tawes ini menjadi pilihan masakan yang banyak disukai oleh banyak kalangan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Ikan Tawes Bakar Sambal Serai

Bahan dan Bumbu
  • 3 ekor ikan tawes ukuran sedang
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari jahe, dimemarkan
  • 1 ruas jari, lengkuas dimemarkan
  • 150 ml santan
  • minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
  • 6 buah cabai merah, diiris tipis
  • 5 buah bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 sendok makan kunyit, diiris tipis
  • 1/2 sendok teh bubuk kari
  • 3 batang serai, diiris halus
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Bumbu Sambal
  • 5 buah cabai merah, diiris tipis
  • 3 buah bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 3 buah serai, diiris tipis
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk limau
Cara memasak
  • Yang pertama ikan tawes di bersihkan terlebih dahulu dengan cara membaung bagian dalam isi perutnya, kemudian cuci hingga bersih, setelah itu lumuri dengan garam, merica serta air jeruk limau, aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit.
  • Kemudian untuk membuat bahan untuk olesan dengan cara mencampurkan semua bahan bumbu halus dengan santan, lalu aduk merata.
  • Setelah itu olesi ikan dengan bahan campuran bumbu halus dan juga santan, pastikan diolesi dengan merata.
  • Setelah itu siapkan tungku kemudian bakar ikan tawes sambil dioelsi dengan bumbu hingga matang. Angkat
  • Setelah itu siapkan wajan kemudian isi minyak goreng sekitar 2 sendok makan, lalu panaskan dengan api sedang, lalu tumis bahan bumbu sambal, aduk rata hingga harum, angkat dan siramkan pada ikan tawes yang sudah dibakar.
  • Ikan tawes bakar serai siap disajikan.
Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-masakan-ikan-tawes-bakar-sambal-serai-yang-wangi
Comments
Loading...