Resep dan Cara Membuat Ikan Nila Kuah Bumbu Kuning Pedas yang Enak, Mudah dan Praktis

0 1.115

Sajian ikan nila kuah bumbu kuning yang pedas adalah hidangan yang cocok disantap untuk menu makan siang. Selain nikmat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Bahannya juga sanngat mudah. Makanan ini bisa menjadi alternatif jika anda bosan dengan olahan ikan yang biasanya. Ingin tahu seperti apa cara membuat ikan nila kuah kuning pedas? Yuk simak resepnya.

Resep Ikan Nila Kuah Bumbu Kuning

Bahan Utama Ikan Nila:
  • 4 ekor ikan nila
  • 8 batang kemangi (siangi, ambil daunnya)
  • 4 sdm minyak
  • 2 buah jeruk nipis
Bumbu Ikan Nila Kuning Pedas yang Dihaluskan:
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 8 buah bawang merah
  • 100 gr kenari (opsional)
  • 3 buah kemiri
  • 4 buah bawang putih
Bumbu Ikan Nila Kuning Pedas Lainnya:
  • 10 buah cabe rawit (biarkan utuh)
  • 1 sdm gula pasir
  • 4 cm jahe
  • 2 buah tomat merah (belah jdi 4)
  • 1/2 sdm garam
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 4 lbr daun salam
  • 4 cm kunyit, bakar dulu
Cara Mengolah Ikan Nila Sebelum Dimasak:
  • Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah kali ini adalah dengan membersihkan ikan nila sebelum dimasak dan dibumbui menjadi hidangan yang lezat dan nikmat. Hanya saja, untuk membersihkan ikan nila anda bisa memulainya dengan terlebih dahulu membersihkan insang ikan dikepala ikan. Caranya, lepaskan insang ikan dan keluarkan dari kepala ikan, lalu buang insang yang sudah anda bersihkan.
  • Jika sudah selesai membersihkan insang ikan, selanjutnya kita bersihkan pula sisik ikan ditubuh ikan. Caranya, sisik ikan dengan menggunakan pisau atau sendok dan sisik ikan dari arah ekor kearah kepala ikan hingga sisik benar-benar bersih secara merata.
  • Nah, selanjutnya setelah sisik ikan dibersihkan, kita bersihkan pula isi perut ikan. Caranya, belah sedikit bagian perut ikan dan bersihkan bagian dalamnya dengan dikeluarkan menggunakan tangan. Lalu bersihkan pula bagian dalam perut ikan secara merata sampai tidak ada kotoran yang masih menempel didalamnya.
  • Apabila semua bagian ikan sudah dibersihkan keseluruhan. Sekarang kita kerat ikan dibagian perut pada kedua bagian sisi sebanyak 2-3 keratan. Hal ini berfungsi agar bumbu racikan bisa meresap pada ikan secara merata.
  • Setelah itu, angkat ikan dari tempat cucian dan berikan air jeruk nipis dan garam, lalu lumurkan pada tubuh ikan secara merata sampai smeua bagian ikan terlumuris secara sempurna. Lalu diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit.
Cara Membuat Bumbu Ikan Nila Kuah Bumbu Kuning Pedas:
  • Pertama, siapkan wajan, masukkan minyak dan tunggu hingga minyak dalam wajan menjadi panas.
  • Setelah minyak dalam wajan panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan tumis hingga tercium harum dan sedap merata. Lalu masukkan daun salam dan tomat dan tumis hingga layu.
  • Tambahkan air kealamnya dan biarkan air mendidih secara merata.
  • Setelah air mendidih, masukkan ikan bersama dengan garam, gula, cabai rawit utuh dan masak beberapa menit dengan menggunakan api yang besar.
  • Kecilkan api dan masak kembali hingga ikan matang secara merata dan bumbu meresap kedalam ikan secara sempurna.
  • Masukkan daun kemangi kedalam tumisan ikan  bersama dengan 1 sdm air jeruk sebelum diangkat.

Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dari tumisan dan hidangkan dalam piring saji. Nikmati hidangan ini bersama dengan bahan pelengkap yang lezat yang telah anda persiapkan sebelumnya. Demikian resep membuat hidangan ikan nila kuah kuning yang pedas dan nikmat.

Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ikan-nila-kuah-bumbu-kuning-pedas-yang-enak-mudah-dan-praktis
Comments
Loading...