Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Tepung Crispy yang Renyah, Mudah dan Enak

0 370

Hidangan ikan lele goreng tepung crispy adalah sajian yang nikmat. Hidangan ini akan dapat ibu sajikan dirumah, karena bahan-bahan yang digunakan mudah sekali dijumpai. Selain bahan yang mudah dijumpai, caranya juga sangat mudah. Rasanya juga sangat enak. Langsung saja membuatnya dirumah, simak resep membuat ikan lele goreng tepung crispy yang renyah dan enak berikut ini.

Resep Ikan Lele Goreng Tepung Crispy

Bahan dan Bumbu Ikan:
  • 8 ekor lele segar
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • minyak untuk menggoreng
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
Bahan Pencelup Ikan:
  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 50 gram tepung beras
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 5 buah cabai merah keriting
Cara Membersihkan Ikan Lele Sebelum Dibumbui:
  • Untuk yang pertama bisa kita laukukan dilangkah pertama pada resep kali ini adalah dengan membersihkan ikan lele segar yang sudah didapat. Untuk membersihkan ikan lele yang pertama, kita akan bersihkan terlebih dahulu bagian insang yang ada dibagian belakang kepala ikan. Caranya, buka bagian kepala dan keluarkan lapisan insang ikan dengan menggunakan tangan. Pastikan jika anda membersihkan insang ikan hingga semua bagian insang dikeluarkan. Setelah itu, bilas kembali kepala ikan dengan menggunakan air bersih.
  • Selanjutnya, bersihkan bagian lendir ditubuh ikan. Caranya, gunakan garam atau abu gosok untuk ditaburkan pada bagian permukaan ikan hingga kesat. Kemudian, seperti yang telah kita lakukan sebelumnya, bilas ikan dengan air bersih.
  • Selesai membersihkan bagian permukaan ikan, lanjutkan dengan membersihkan bagian perut ikan. Caranya, ambil pisau untuk membelah perut ikan dan keluarkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan. Pastikan jika anda melakukannya dengan hati-hati agar bagian empedu pada ikan tidak pecah.
  • Kemudian, silahkan kerat-kerat bagian tubuh ikan. Cara ini difungsikan agar bumbu bisa meresap pada ikan dengan merata.
  • Terakhir, silahkan lumuri ikan dengan campuran garam, ketumbar bawang putih dan juga sedikit air. Lalu diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Tepung Renyah:
  • Setelah 15 menit ikan lele direndam dalam bumbu perendam. Sekarang kita siapkan wajan diatas kompor yang menyala dengan api yang sedang. Kemudian tunggu hingga minyak benar-benar panas.
  • Jika sudah panas, goreng ikan kedalamnya hingga ikan menjadi setengah matang. Angkat ikan yang sudah digoreng dan sisihkan sementara.
  • Kemudian, campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan tepung beras, tepung terigu dan audk-aduk merata sampai semua bumbu tercampur.
  • Tuangkan sedikit santan kedalamya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk merata. Setelah itu, tuangkan daun bawang yang telah diiris dan aduk kembali merata.
  • Siapkan kembali wajan dan panaskan diatas kompor. Sebelum ikan digoreng celupkan terlebih dahulu kedalam bahan pencelup dan goreng hingga matang dan kering.
Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ikan-lele-goreng-tepung-crispy-yang-renyah-mudah-dan-enak
Comments
Loading...