Resep Dan Cara Membuat Ikan Gabus Bumbu Kuning Pedas yang Enak, Lezat Dan Mudah

0 99

Hidangan ikan gabus bumbu kuning pedas adalah salah satu menu hidangan Indonesia yang lezat. Hidangan ini tentunya dibuat dengan racikan bumbu yang lezat. Makanan ini bisa menjadi alternatif jika anda bosan dengan masakan ikan yang itu- itu saja. Bagi anda yang penasaran ingin mengetahui seperti apa resep ikan gabus bumbu kuning pedas yang enak, mari kita simak resep berikut ini.

Resep Ikan Gabus Bumbu Kuning

Bahan dan Bumbu Ikan Gabus:
  • 2 ekor ikan gabus
  • 4 sdm minyak
  • 2 buah jeruk nipis
  • 8 btg kemangi (petiki daunnya)
Bahan dan Bumbu Ikan:
  • 4 buah bw putih
  • 3 buah kemiri
  • 100 gr kenari
  • 8 buah bw merah
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 2 btg sereh (geprek)
  • 4 lb daun salam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm garam
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 2 buah tomat merah (belah jdi 4)
  • 10 buah cabe rawit (biarkan utuh)
Cara Mempersiapkan Ikan Gabus Sebelum Dimasak:
  • Hal pertama akan kita lakukan dengan membersihkan ikan gabus terlebih dahulu sebelum dimasak dan dibumbui menjadi hidangan lezat yang nikmat. Untuk membersihkan ikan gabus yang pertama, kita akan melakukannya dengan membersihkan lendir pada tubuh ikan terlebih dahulu. Caranya, gunakan abu gosok untuk membersihkan lendir hingga kesat. Sementara itu, untuk membersihkan noda kotor dari abu gosok, anda bisa melakukannya dengan membilas ikan dengan air bersih.
  • Selanjutnya, bersihkan sisik pada tubuh ikan. Caranya, gunakan sendok untuk mengerik sisik ikan hingga bersih.
  • Kemudian bersihkan bagian moncong ikan dengan dipotong menggunakan pisau dapur hingga bagian ini terputus.
  • Setelah itu, bersihkan bagian dalam perut ikan dengan cara belah bagian perut ikan dan keluarkan jeroan ikannya dengan menggunakan tangan. Lalu bersihkan pula bagian dalam perut ikan dengan dibilas menggunakan air bersih.
  • Selanjutnya, silahkan potong-potong ikan menjadi dua bagian pada masing-masing ikan gabus ukuran sedang atau anda bisa membelahnya sesuai dengan selera yang anda inginkan.
  • Setelah dipotong-potong, silahkan lumuri ikan dengan jeruk nipis dan sedikit taburan garam agar bau amis yang menempel pada ikan bisa dibersihkan secara merata.
Cara Membuat Ikan Gabus Bumbu Kuning Pedas:
  • Pertama, silahkan haluskan bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kenari, kemiri dan juga cabai merah dengan menggunakan ulekan hingga halus.
  • Setelah itu, panaskan wajan dan tumis bumbu halus tadi hingga harum. Lalu masukkan daun salam bersama dengan tomat dan serai. Aduk-aduk hingga bahan ini layu.
  • Masukkan adi kedalamnya dan aduk-aduk serta biarkan air kuah yang anda masukkan mendidih.
  • Masukkan ikan gabus kedalamnya bersama dengan cabai rawit, garam dan gula pasir. Masak beberapa menit dengan menggunakan api besar, lalu kecilkan api dan masak hingga ikan matang secara merata.
  • Tambahkan daun kemangi kedalam ikan dan 1 sdm air jeruk nipis untuk membuat rasanya semakin segar.
Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ikan-gabus-bumbu-kuning-pedas-yang-enak-lezat-dan-mudah
Comments
Loading...