Resep dan Cara Membuat Ikan Bandeng Bakar Spesial yang Enak, Gurih dan Nikmat

0 336

Hidangan ikan bandeng bakar special memang menjadi sajian yang lezat dan nikmat. Hidangan ini juga memiliki citarasa yang khas dan begitu sedap sebab diracik dan dipadu dari bahan dan bumbu yang lezat dengan komposisi yang pas. Bagi anda yang ingin membuat sajian ikan bandeng bakar special dirumah, mari kita simak resep berikut ini.

Resep Ikan Bandeng Bakar

Bahan Utama Ikan Bandeng:
  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sdt bawang putih bubuk
  • 2 sdm air asam jawa
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Olesan Ikan Bandeng Bakar:
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sdm margarin
Bahan Bumbu Halus Untuk Ikan:
  • 2 sendok teh garam
  • 6 butir bawang merah, digoreng
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 6 buah cabe merah besar, digoreng
  • 4 buah kemiri, digoreng
  • 5 buah cabe merah keriting, digoreng
  • 4 siung bawang putih, digoreng
Bahan Pelengkap Ikan Bakar:
  • 50 gram daun selada
  • 4 sendok teh sambel terasi
  • Bawang goreng (untuk taburan)
Cara Membersihkan Ikan Bandeng Sebelum Diolah:
  • Kita akan bersihkan ikan bandeng yang sudah anda dapatkan, lalu masukkan ikan kedalam baskom untuk kemudian akan dibawa ke tempat cucain dan dibersihkan hingga bersih merata. Nah, untuk membersihkan ikan bandeng yang pertama bisa dilakukan dengan membersihkan bagian dalam jeroan ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau, jika bagian perut sudah terbuka, silahkan gunakan tangan untuk menjangkau bagian perut ikan dan keluarkan jeroan ikan hingga bersih. Setelah itu, bilas kembali perut ikan dengan air bersih untuk membersihkan kotoran atau sisa jeroan yang masih tersisa.
  • Lalu, lanjutkan dengan membersihkan bagian sisik ikan. Caranya, gunakan sendok atau pisau untuk mengerik bagian sisik hingga bersih secara merata.
  • Selesai membersihkan bagian sisik ikan, kita bersihkan bagian kepala ikan yakni dengan mengeluarkan insang ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dan bersihkan lapisan sisik insang dengan tangan hingga bersih secara merata. Setelah bagian insang dibersihkan, siram kembali dengan air bersih agar bagian kepala dibersihkan secara merata.
  • Kemudian kerat-kerat bagian tubuh ikan agar bumbu bisa meresap kedalam bagian terdalam ikan secara merata.
  • Setelah itu, lumuri ikan dengan air asam, garam dan taburan bawang putih bubuk. Aduk-aduk dan lumuri secara merata. Lalu diamkan sementara sebelum kita masak da bakar ikan.
Cara Membuat Ikan Bandeng Bakar Spesial:
  • Pertama, kita akan siapkan bahan olesannya. Campurkan semua bahan bumbu halus bersama dengan kecap manis dan mentega, lalu aduk-aduk hingga merata.
  • Setelah bumbu tercampur, siapkan panggangan dan bakar ikan diatas bara api sambil diberikan bumbu olesan yang sudha disiapkan dan jangan lupa untuk membulak-balikan ikan agar tidak gosong.
Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ikan-bandeng-bakar-spesial-yang-enak-gurih-dan-nikmat
Comments
Loading...