Resep dan Cara Membuat Bakpao Isi Wijen yang Enak dan Sedap Juga Empuk

0 12

Sajian bakpao isi wijen adalah cemilan kue yang sedap untuk dinikmati. Hidangan ini bisa anda santap bersama dengan secangkir teh hangat atau bersama dengan kopi. Untuk menikamati bakpao ini tidak perlu harus menunggu penjual bakpao datang, anda bisa langsung membuatnya dirumah sendiri dan pastinya kebersihannya terjaga.

Bahan yang digunakan untuk membuat bakpao ini sama dengan membuat bakpao pada umumnya hanya saja menggunakan bahan tambahan sebagai isinya. Caranya juga tidak jauh berbeda dengan membuat bakpao pada umumnya. Langsung saja jika anda ingin membuatnya, silahkan simak resep dibawah ini.

Resep Bakpao Isi Wijen

Bahan-Bahan Bakpao:
  • 65 gram tepung tangmien
  • 250 gram tepung terigu
  • 20 gram susu bubuk
  • 50 gram gula tepung
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 30 gram mentega putih
  • 1 putih telur
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 125 ml air es
  • 6 tetes pewarna hitam
  • 5 keping oreo, diblender halus
Bahan Isian:
  • 50 gram tepung terigu
  • 250 ml santan
  • 25 gram wijen hitam
  • 1 kuning telur
  • 125 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Wijen Isi:
  • Untuk yang pertama dapat dilakukan dengan membuat bahan isiannya yakni wijen. Untuk itu, terlebih dahulu kita akan sangrai bahan ini dengan menggunakan wajan. Caranya, panaskan terlebih dahulu wajan diatas kompor dengan menggunakan api yang kecil. Setelah itu, tuangkan wijen kedalamnya dan sangrai secara merata sampai agak kering. Bila sudah matang, silahkan angkat dan masukkan dalam wadah untuk kemudian sisihkan sementara.
  • Kemudian lanjutkan langkah kali ini dengan memeras santan dari sebanyak 1/4 butir kepala. Berikan kepala parut dengan 250 ml dan ambil santannya. Untuk kemudian masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.
  • Bila sudah selesai, anda akan bisa membuat bahan isian ini dengan menyiapkan sebuah panci diatas kompor. Lalu masukkan santan bersama dengan wijen hitam. Aduk-aduk bahan ini sampai tercampur.
  • Kemudian tambahkan dengan gula pasir dan juga garam serta daun pandan. Aduk-aduk kembali sampai semua bahan ini mendidih. Kemudian kentalkan dengan menggunakan tepung terigu. Aduk-aduk dan masak sampai bahan ini meletup-letup secara merata.
  • Tambahkan dengan menggunakan kuning telur dan aduk-aduk semua bahan ini dengan cepat agar telur tidak pecah atau menggumpal. Setelah itu, masak kembali sampai meletup.
Cara Membuat Bakpao:
  • Seperti biasa, untuk membuat bahan bakpao anda bisa mencampurkan tepung terigu bersama dengan tepung tang mien, susu, ragi, gula tepung dan juga baking powder dalam satu wadah yang sama. Aduk bahan ini dengan merata.
  • Jika sudah selesai, silahkan masukkan putih telur bersama dengan air es sedikit demi sedikit dengan perlahan. Uleni sampai kalis dan tercampur secara merata.
  • Masukkan mentega putih bersama dengan garam dan aduk-aduk kembali sampai bahan ini menjadi lebih elastis secara merata.
  • Ambil sebanyak 100 gram adonan dan masukkan oreo serta pewarna hitam kedalam adonan bakpao. Lalu diamkan bahan ini selama kurang lebih 30 menit.
  •  Giling masing-masing adonan sampai berbentuk pipih. Lalu tumpukan adonan hitam diatas adonan yang putih. Setelah itu, gulung berdiamter 5 cm. Lalu potong-potong sebesar 1 cm. Giling dan isi dengan menggunakan isian wijen yang sudah dibuat. Bentuk bunga atau dililit.
  • Letakkan adonan diatas kertas roti dan tata dengan cantik. Untuk kemudian diamkan kembali bahan ini selama kurang lebih 45 menit sampai mengembang.
  •  Kukus sampai matang selama kurang lebih 10 menit dibawah api yang sedang hingga mengembang.
Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-bakpao-isi-wijen-yang-enak-dan-sedap-juga-empuk
Comments
Loading...