Resep dan Cara Memasak Ikan Tongkol Bakar Bumbu Kecap Sederhana yang Enak, Gurih dan Sedap

0 24

Hidangkan lezat dan nikmatnya sajian ikan tongkol bakar bumbu kecap untuk keluarga tercinta. Jika biasanya anda seringkali menyantap hidangan ini di warung seafood atau rumah makan. Tidak ada salahnya jika saat ini anda menghidangkan sajian ikan tongkol bakar dirumah. Selain bisa hemat, kita juga bisa memastikan kebersihan dari makanan yang kita makan. Bahan yang digunakan mudah untuk didapatkan dan juga caranya juga sangat simple. Untuk resep membuatnya, yuk kita simak resep ikan tongkol bakar kecap berikut ini.

Resep Ikan Tongkol Bakar Bumbu Kecap

Bahan Utama Ikan Tongkol:

  • 1 kg ikan tongkol segar
  • Sejumput garam
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu Ikan Tongkol Bakar yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat sedang
  • 3 buah cabe merah
  • 5 butir bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 3 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap Ikan Bakar:

  • Kecap manis
  • Cabai rawit, dipotong-potong
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membersihkan Tongkol Segar Sebelum Dimasak:

  • Cara pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan mengambil ikan tongkol segar yang sudah anda beli dipasar ke tempat cucian. Nyalakan keran air dan bersihkan ikan tongkol dengan membuang bagian insang dan isi jeroan ikan dengan menggunakan pisau sebagai alat bantu yang mempermudah anda untuk mengeluarkan bagian ikan yang harus dibuang. Silahkan pastikan jika anda membuang bagian ini dengan merata sampai semua bagian ikan dibersihkan.
  • Setelah ikan tongkol dibersihkan dengan air, selanjutnya kerat-kerat bagian tubuh ikan tongkol dibagian kedua sisinya secara merata. Hal ini dimaksudkan agar bumbu meresap pada ikan dan ikan memiliki rasa yang lezat dari bumbu yang kita olesakan.
  • Selesai mengerat bagian perut ikan, selanjutnya lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Dan berikan taburan garam untuk membuat ikan memiliki rasa.
  • Setelah dilumuri dengan bumbu tadi, kita diamkan terlebih dahulu agar bumbu meresap pada ikan dan bekerja menghilangkan bau amis dengan lebih efektif. Diamkan ikan selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Ikan Tongkol Bakar Bumbu Kecap:

  • Selagi menunggu ika didiamkan, kita akan buat bumbu olesan ikan. Caranya, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak panas.
  • Setelah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis merata bumbu ini hingga harum dan layu.
  • Kemudian angkat tumisan yang sudah matang dan pisahkan bumbu tumisan ini dalam 2 mangkuk.
  • Lumuri ikan tongkol dnegan satu bagian bumbu dalam mangkuk yang pertama secara merata.
  • Siapkan pangangan dan panggangan ikan hingga matang sambil dibulak-balik agar ikan tidak gosong. Nah, sewaktu dibulak-balik inilah olesi ikan dengan bumbu pada mangkuk yang terakhir secara merata sampai semua permukaan ikan terlumuri dengan bumbu ini.

Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dari panggangan dan sajikan ikan dalam piring saji. Hidangkan ikan bersama dengan bumbu pelegkap yang sudah dipersiapkan sebelumnya yakni sambal kecap yang dibuat dari campuran kecap dan potongan cabai rawit.

Hidangan ini akan terasa lebih nikmat dan lebih lezat apabila disantap selagi masih hangat bertemankan dengan nasi putih. Demikian resep membuat ikan tongkol bakar bumbu kecap sederhana.

Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-memasak-ikan-tongkol-bakar-bumbu-kecap-sederhana-yang-enak-gurih-dan-sedap
Comments
Loading...