Resep dan Cara Memasak Ikan Lele Goreng Saus Wijen yang Enak, Gurih dan Spesial

0 9

Sajian ikan lele goreng suas wijen adalah hidangan yang lezat. Makanan ini juga alternatif untuk anda, jika anda bingung dan bosan dengan ikan lele ini. Biasanya ikan lele ini hanya digoreng dan ditemani sambal. Bahan yang digunakan sangat mudah di dapat dan juga cara membuatnya juga sangat simple.

Sajian ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Seperti apa sih resep membuat ikan lele goreng saus wijen yang enak, gurih dan special. Mari kita simak resep mudahnya berikut ini.

Resep Ikan Lele Goreng Saus Wijen

Bahan Ikan Lele:
  • 750 gram ikan lele
  • 1 sendok makan cuka
  • 1 sdt merica bubuk
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sendok makan wijen sangrai
Bahan Membuat Saus Wijen:
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus cabai
  • minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok teh tepung maizena, larutkan air
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 sendok teh sherry atau angciu
Tips Bagaimana Membersihkan Ikan Lele yang Baik dan Benar:
  • Untuk cara yang pertama, akan lebih baik dilakukan dengan membersihkan ikan lele terlebih dahulu sebelum ikan dimasak dan diolah. Sebenarnya, ada beberapa bagian pada ikan yang harus dibuang yang mana bagian tersebut tidak bisa digunakan. Nah, kali ini bagian pertama pada ikan yang harus dibersihkan adalah bagian lendir ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa melakukannya dengan cara taburkan abu gosok pada ikan dan gosokan hingga permukaan ikan menjadi lebih kesat. Sementara itu, untuk menghilangkan kotoran yang disisakan oleh abu gosok, anda bisa mengggunakan air bersih untuk membasuhnya.
  • Selesai membersihkan bagian lendir ikan, lanjutkan untuk membersihkan bagian insang yang ada dikelapa ikan. Untuk membersihkan bagian ini, lakukan dengan cara buka bagian kepala ikan terlebih dahulu dan bersihkan lapisan insang yang ada didalamnya.
  • Kemudian bersihkan pula bagian isi perut ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan pisau dan keluarkan jeroan ikannya dengan menggunakan tangan secara merata. Setelah itu, bersihkan kembali perut ikan dengan dibilas menggunakan air bersih.
  • Terakhir, kerat-kerat bagian tubuh ikan dengan keratan membentuk diagonal dan lumuri ikan dengan cuka dan tunggu sementara selama kurang lebih 5 menit.
Cara Membuat Ikan Lele Goreng Saus Wijen:
  • Setelah diberikan cuka, lumuri kembali ikan lele dengan merica, kecap manis dan juga bawang putih yang sduah dihaluskan. Aduk-aduk merata hingga bagian ikan terbaluti dengan bumbu ini.
  • Lalu, gulingkan ikan lele diatas tepung mazina dan goreng ikan dalam minyak goreng pada wajan yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu.
  • Jika ikan sudah matang, angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring selagi menunggu minyaknya ditiriskan.
  • Untuk membuat saus wijen, silahkan panaskan kembali wajan yang sama dengan sedikit minyak goreng dan tumis daun bawang hingga layu. Setelah itu, masukkan saus tomat kedalamnya bersama dengan sherry, kecap manis, gula, minyak wien dan juga saus cabai. Aduk-aduk secara merata sampai semua bumbu ini tercampur.
  • Setelah bumbu tercampur, masukkan larutan tepung mazeina kedalamnya dan aduk-aduk hingga mengental. Baru setelah itu, masukkan ikan lele yang sudah digoreng dan aduk merata sampai bumbu meresap dan tercampur.
Source https://selerasa.com/ https://selerasa.com/resep-dan-cara-memasak-ikan-lele-goreng-saus-wijen-yang-enak-gurih-dan-spesial
Comments
Loading...