Resep Dadar Vla Ketan Hitam

0 359

Dadar Vla Ketan Hitam adalah salah satu jajanan pasar yang cukup disukai, lapisan luar/lapisan kulit yang lembut dipadukan dengan kuah saus ketan hitam membuat rasanya semakin nikmat. Bahan dan cara membuatnya tidak terlalu sulit dan sederhana.

Dadar Vla Ketan Hitam

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

Bahan Dadar

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram tepung maizena
  • 2 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 25 gram gula pasir
  • 350 ml susu cair
  • 1/2 sendok teh wijen putih, sangrai

Bahan Vla

  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 75 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 20 gram tepung maizena dan 20 ml air, larutkan untuk mengentalkan
  • 1 kuning telur
  • 100 gram tape ketan hitam tiriskan

Cara Membuat

  1. Kulit: ayak tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan wijen sangrai. Aduk rata.
  3. Tuang tipis di wajan datar. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Vla: rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
  5. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sampai meletup-letup. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata. Angkat.
  6. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sesuai selera. Sajikan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Cara Membuat Aneka Dadar Gulung Vla Resep Dadar.Gulung Vla
Comments
Loading...