Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

0 55

Bubur ayam adalah salah satu menu masakan nusantara yang biasanya disajikan untuk makan pagi (sarapan). Cara penyajian yang praktis dan rasanya yang tidak terlalu berat membuat bubur ayam cocok untuk disantap sebagai menu sarapan. Bagi anda yang ingin membuat bubur ayam, berikut resep dan cara membuat bubur ayam bumbu kuning:

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Bahan utama:
  • Beras 250 gram, yang telah dicuci sampai bersih
  • ½ Kg ayam
  • Garam halus
  • 2 lembar daun salam
Bahan kuah bumbu kuning:
  • 1 ltr kaldu ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
Bumbu halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 ruas kunyit
Bahan tambahan:
  • Kacang kedelai goreng
  • Emping goreng
  • Kerupuk
  • Daun seledri cincang
  • Bawang goreng
  • Kecap manis
  • Sambal rawit ulek
Cara Membuat:
  • Rebus ayam dengan 2 liter air sampai empuk, tiriskan ayam, sisihkan.
  • Membuat bubur, rebus beras dengan 1 liter air rebusan ayam, masukkan daun salam dan 1/4 sendok teh garam, aduk aduk sampai beras lumer manjadi bubur, matikan api.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke sisa rebusan ayam, masak sampai air tinggal setengah.
  • Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat lalu suwir-suwir.
  • Ambil bubur secukupnya dalam mangkok, siram dengan kuah kuning lalu tambahkan dengan bahan-bahan tambahan, bubur ayam siap disajikan.
Source http://kokimasak.com/ http://kokimasak.com/bubur-ayam-kuah-kuning/
Comments
Loading...