Resep Bebek Goreng Sambal Korek

0 89

Pilihan daging unggas memang tak banyak, jika tidak daging ayam ya daging bebek sebab daging burung dara atau puyuh sangat terbatas. Mengolah bebek tidak semudah mengolah daging ayam karena daging bebek ini beraroma amis. Untuk menghilangkan bau amis ini, cuci dengan air jeruk nipis. Daging bebek ini rasanya sangat khas, hanya digoreng dengan cocolan aneka sambal dan nasi putih hangat sudah memilik rasa yang nikmat. Kali ini admin akan membagikan resep bebek goreng sambal korek. Penasaran dengan rasanya? langsung saja tengok resep dibawah ini.

Resep Bebek Goreng Sambal Korek

bumbu-bumbu:
  • 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam 
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1.000 ml air 
  • minyak untuk menggoreng
bumbu halus:
  • 8 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 3 butir kemiri sangrai 
  • 5 cm kunyit 
  • 4 cm jahe 
  • 1/2 sendok makan ketumbar 
  • 2 sendok makan garam
bahan sambal korek:
  • 2 siung bawang putih 
  • 20 buah cabai rawit merah 
  • 1 sendok teh garam 
  • 3 sendok makan minyak goreng panas sisa goreng bebek
Pelengkap:
  • 50 gram kol 
  • 1 buah timun, potong-potong
  • 4 tangkai kemangi, petiki
  • 100 gram daun singkong rebus 
Cara membuat:
  • Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai mendidih. Masukan bebek masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
  • Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai matang. Sisihkan.
  • Sambal korek, ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus. Tuang minyak panas. Aduk rata.
  • Sajikan bebek dengan sambal korek dan lalapan.
Source http://resep-makanan-cake.blogspot.co.id/ http://resep-makanan-cake.blogspot.co.id/2013/09/resep-bebek-goreng-sambal-korek.html
Comments
Loading...