Resep Banding Bakar Marunda, Jakarta

0 58

Banding Bakar Marunda merupakan kuliner khas dari daerah Marunda, Jakarta. Maksud dari Banding di sini adalah Bandeng. Ikan bandeng yang sudah dibersihkan akan diolesi dengan bumbu-bumbu untuk kemudian dibakar. Berikut ini sajian lengkapnya…

Resep Banding Bakar Marunda

Bahan-bahan:
  • 1 ekor ikan bandeng, cuci dan buang insang serta isi perutnya
  • Arang secukupnya untuk membakar
Bumbu-bumbu:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm ketumbar 
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
Bumbu sambal kecap:
  • 5 sdm kecap manis
  • 5 buah cabe rawit, dipotong-potong
Cara membuat:
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tambahkan dengan garam dan air jeruk nipis, Campur rata. 
  • Lumurikan keseluruhan badan ikan. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  • Panggang ikan diatas bara api sambil diolesi sisa bumbu yang telah dicampur dengan margarin dan kecap manis. 
  • Setelah matang, angkat dan sajikan bersama sambal kecap.
Source Resep Banding Bakar Marunda, Jakarta RESEP BANDING BAKAR MARUNDA
Comments
Loading...