Resep Bakso Gulung Khas Bondowoso, Jawa Timur

0 109

Makanan Bakso mungkin sudah umum dan banyak di dapat di berbagai daerah di Indonesia. Namun berbeda dengan bakso yang di Bondowoso yang bernama bakso Gulung ini. makanan bakso Gulung ini di buat dengan cara menggulung bahan – bahanya, di dalamnya terdapat telur goreng dadar dan daging sapi cincang. Rasa dari bakso gulung ini sangat enak dan memiliki tekstur lembut saat di makan. Berikut admin sajikan resep Bakso Gulung.

Cara Membuat Bakso Gulung Khas Bondowoso

Bahan : 
  • 100 gram daging sapi
  • 100 gram soun, rendam air panas
  • 1 1/2 butir telur, kocok rata.
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm minyak goreng untuk mendadar telur
Bahan Bakso :
  • 150 gram daging cincang
  • 1/2 butir telur, kocok beri garam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm tepung kanji
Bahan kaldu :
  • 3 buah kikil sapi
  • 2 butir bawang merah, haluskan dengan
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
  • Rebus daging dan kikil sapi dengan air dingin. Setelah mendidih, kecilkan api. 
  • Angkat daging, suwir-suwir, sisihkan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan hingga harum, masukkan ke dalam rebusan kikil sapi. Tambahkan jahe dan merica bubuk. Setelah mendidih, angkat.
  • Buat 2 dadar dari 1/2 butir telur, sisihkan.
  • Buat bakso gulung : Campur daging sapi cincang dengan tepung kanji dan bawang putih serta 1/2 butir telur. Aduk rata. Ambil dadar, ratakan daging sapi pada permukaan dadar, gulung rapat, kukus. Angkat, potong setebal 3 cm.
  • Siapkan mangkuk, letakkan soun, beri suwiran daging sapu, bakso gulung, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, siram dengan kaldu panas-panas
Source Resep Bakso Gulung Khas Bondowoso, Jawa Timur Bakso Gulung
Comments
Loading...