Resep Ayam Penyet Sambal Terasi

0 86

Ayam Penyet terbuat dari ayam yang digoreng kering juga ditemani sambal terasi tradisional dan juga tidak ketinggalan lalapan sayur. Nikmat dan pedas begitulah kesatuan rasa yang disajikan resep ayam penyet berikut ini. Inilah Resep, bahan dan cara membuat ayam penyet sambal terasi tradisional :

Resep Ayam Penyet Sambal Terasi

Bahan-bahan ayam penyet:
  • satu kilo gram ayam segar, potong menjadi 8 bagian
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe dipukul
  • 2 ruas lengkuas dipukul
  • 2 sdm air jeruk jenis nipis
  • 1 sdm garam secukupnya
  • 2 sdm cuka masak
  • minyak goreng secukupnya
  • Air putih secukupnya
Bumbu halus ayam penyet :
  • 4 buah bawang merah diiris tipis
  • 10 siung bawang putih diiris tipis
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdm garam halus secukupnya
Bahan-bahan sambal terasi ayam penyet :
  • 6 biji cabe merah segar
  • 10 buah cabe rawit segar
  • 3 buah bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng/bakar hingga harum
  • 2 buah tomat segar
  • garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Ayam Penyet
  • Pertama: cara membuat sambal terasi tradisional dengan cabe rawit, tomat, terasi, bawang putih, dan cabe merah, yang di goreng, kemudian dihaluskan dengan cara diulek-ulek atau menggunakan diblender lalu tambahkan gula dan garam secukupnya hingga rasa sambal tradisionalnya lezat.
  • Kedua: Lumuri 8 potongan ayam yang sudah disedakan dengan cuka, garam, dan jeruk nipis diamkan 15 menit hingga meresap kemudian cuci kembali dan sisihkan.
  • Ketiga: Rebus air secukupnya lalu masukkan potongan ayam, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas kemudian rebus sampai matang sampai ayam menjadi harum dan lunak lalu angkat sisihkan.
  • Keempat: Panaskan minyak goreng lalu goreng potongan ayam yang telah di bumbui, sudah direbus tersebut sampai matang, renyah dan garing kemudian tiriskan.
  • Kelima Sajikan ayam goreng dan hiasi dengan lalapan yang cantik sewaktu hangat dengan sambal terasi tradisional kemudian dipenyet.

 

Source http://resepkuemasakanindonesia.blogspot.co.id/ http://resepkuemasakanindonesia.blogspot.co.id/2014/01/resep-ayam-penyet-sambal-terasi.html
Comments
Loading...