Resep Ayam Goreng Khas Sukabumi

0 417

Ayam goreng Khas sukabumi  ini, sangat berbeda dengan ayam goreng biasa, Ayam goreng ini mempunyai rasa yang gurih dan juga mempunyai cita rasa yang sangat khas.

Berikut cara pembuatan Ayam Goreng Sukabumi :

Bahan Utama 
  • 1 ekor     ayam kampung, tanpa kaki dan kepalanya
  • 1/2 liter   santan
  • 1 tangkai serai yang dimemarkan
  • 2 lembar  daun salam
Bumbu Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 4 butir    kemiri
  • 4 butir    bawang merah
  • 8 siung    bawang putih
  • 1 sdt       garam
  • 1/2 sdm  ketumbar
Bahan Kremes Ayam Kampung Goreng Khas Sukabumi:
  • 0,35 l air hasil rebusan ayam
  •  3 sdm tepung beras
Cara Membuat
  1. Rebus ayam kampung dengan bumbu, santan, daun salam dan serai sampai daging ayam melunak.
  2. Takar air rebusan ayam sampai mencapai 0,35 liter. Masukkan tepung beras dan diaduk hingga merata. Celup ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang.
  3. Goreng juga sisa campuran ayam tersebut, bisa memakai sendok ketika menuang sampai adonan yang jatuh berbentuk kecil kecil dan diaduk agar warna kecoklatannya merata. Angkat dan tiriskan. Taburkan bubuk tepung tersebut di atas ayam. Sajikan ayam bersama sambal pedas dan lalapan.
  4. Untuk membikin sambalnya, haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Sesudah airnya mengering, angkat. Selamat menikmati Ayam goreng khas Sukabumi selagi hangat.

Selamat mencoba

Source Resep Nusantara Ayam Goreng Khas Sukabumi
Comments
Loading...