Resep Ayam Bumbu Ketumbar Khas Belitung

0 295

Ayam Bumbu Ketumbar Khas Belitung adalah salah satu dari sekian banyak makanan Belitung yang sangat digemari, makanan ini sekarang sudah menjadi popular dari waktu ke waktu. Ayam bumbu ketumbar alangkah baiknya dimasak menggunakan ayam kampung, tapi boleh juga menggunakan daging ayam broiler dan bahkan biasanya bisa digantikan dengan daging cumi-cumi untuk memasak makanan yang satu ini. Kesempatan kali ini admin bagikan resep untuk membuatnya.

Resep Ayam Bumbu Ketumbar

Bahan:
  • 1 kg ayam kampung 
  • 1 buah nanas
  • 1 buah kelapa parut, disangrai
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak secukupnya 
  • Daun salam
 Bumbu Halus:
  • 1 ons lengkuas/laos
  • ½ ons kunyit
  • Jahe secukupnya
  • Bawang putih secukupnya
  • Bawang merah secukupnya
  • 5 buah kemiri
  • 1 batang serai, memarkan
  • Bumbu lengkap secukupnya
  • 1 kirik gula merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
  • Semua bumbu dihaluskan, lalu kemudian goreng bumbu engan minya secukupnya sampai warna kecoklatan. Setelah warna bumbu sudah mulai kecoklatan. Angkat dan kemudian tumbuk bumbu yang kita goreng tadi. (Minyak bekas menggoreng bumbu tadi jangan dibuang, tapi sisihkan minyak karena nanti akan dipergunakan lagi dilangkah berikutnya).
  • Potong-potong daging ayam kampong sesuai dengan selera, lalu cuci sampai bersih.
  • Kemudian bumbu halus yang telah ditumbuk tadi, lalu masukkan lagi kedalam minyak bekas penggorengan bumbu halus tadi yang pada langkah pertama dan panaskan kedalam wajan dengan api sedang.
  • Kemudian tambahkan santan lalu aduk hingga mendidih, lalu masukkan ayam, nanas dan aduk rata lalu tambahkan garam, kecap, gula merah, gula pasir dan kecap secukupnya sesuai dengan selera anda.
  • Tambahkan daun salam dan aduk rata hingga dikira ayamnya sudah empuk dan minyaknya sudah agak mongering lalu kemudian angkat.
  • Selesai. Dan ayam bumbu ketumbarnya sudah siap untuk disajikan.
Source Resep Ayam Bumbu Ketumbar Khas Belitung Ayam Bumbu Ketumbar Khas Belitung
Comments
Loading...