Nasi Ponggol Setan

0 787

Nasi Ponggol Setan adalah nasi yang dibungkus daun pisang dengan lauk sambal goreng tempe. Bagi orang Tegal, nasi ponggol identik dengan menu sarapan pagi karena mereka punya kebiasaan makan nasi ponggol pada pagi hari. menurut orang asli tegal, yang disebut ponggol itu kalau wadahnya terbuat dari daun dan pincuknya dikunci dengan dua lidi kanan kiri.
Jadi kalo cuma dikunci satu lidi sebenarnya itu bukan ponggol.

Berikut bahan dan cara Nasi Ponggol Seran.

Bahan-bahan yang diperlukan

  • 300 gram tempe, potong kotak2 kecil, goreng hingga setengah matang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok teh kaldu sapi ( optional )
  • Garam secukupnya
  • Kecap 1 sendok makan ( secukupnya )
  • Santan kental 800 ml
  • 8 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai merah, haluskan
  • 5 buah cabai rawit merah, haluskan

Cara membuat Nasi Ponggol Setan

  1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan cabai halus, tumis kembali hingga matang.
  2. Masukkan santan dan bumbu2 lain.
  3. Biarkan hingga mendidih, masukkan tempe. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental , masukkan kecap manis, aduk rata, Koreksi rasa jika ada yang kurang tambahkan.
  4. Sajikan Nasi Ponggol Setan.

Bagaimana mudah dan sederhana bukan? Selamat mencoba Perantara Lovers, semoga bermanfaat dan menambah referensi resep masakan dapur Anda untuk keluarga.

Source Resep Nusantara Resep Nasi Ponggol Cara Membuat Nasi Ponggol
Comments
Loading...