Nasi Kikil Khas Jombang

0 1.321

Nasi kikil ini di masak dengan bumbu yang pas dan juga enak. Nasi kikil di sajikan dengan sayur lodeh yang gurih dan maknyus. Nasi ini konon adalah makanan kesukaan mantan Presiden Abdurrahman Wahid atau Gus Dur, jadi nasi ini cukup melegenda.

Berikut bahan dan cara membuat nasi kikil khas jombang.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg kikil
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 ons nangka muda, rebus
  • 2 sendok teh garam
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 4 lembar daun salam
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 900 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kenari
  • 7 butir bawang merah

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kikil yang akan kamu bikin untuk sayur lodeh sampai bersih, lalu potong-potong sesuai dengan selera
  2. Rebus santan bersama gula, daun salam, ketumbar, sisa daun jeruk serta lengkuas juga bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan juga nangka dan masak hingga mendidih. Kemudian masukan kikil serta masak hingga matang.
  4. Angkat dan disajikan di mangkuk bersama pelengkap lainnya
  5. Lodeh kikil siap disantap bersama dengan nasi putih yang masih hangat.

Selamat mencoba.

Source Resep Nusantara nasi kikil khas Jombang
Comments
Loading...