Browsing Category

Resep Masakan Nusa Tenggara Timur

Sambal Luat

Sambal Luat merupakan sambal tradisional yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Sambal luat memiliki rasa pedas dan asam serta aroma yang kuat dan biasanya dihidangkan bersama Se'i Daging Sapi atau daging asap dan Jagung Bose.…

Muku Loto

Muku Loto berasal dari daerah Nagekeo yang ada di Pulau Flores, Sayur muku adalah pisang (muku) yang masih muda, dikupas kulit hijaunya dan menyisakan kulit dalam yang melekat pada daging buah yang akan sedikit mengental saat diolah.…

Rumpu Rampe

Rumpu Rampe adalah masakan khas Nusa Tenggara Timur. Masakan yang satu ini menyajikan beberapa bahan masakan dengan kombinasi dan campuran yang tak biasa dijumpai, tumisan berbagai macam sayuran dengan menggunakan bumbu yang mudah sekali di…

Karmanaci

Karmanaci adalah daging sapi cincang yang ditumis dengan bumbu bumbu bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, gula, dan air asam. Adapula yang dibuat dengan irisan daging sapi utuh – tidak dicincang, sehingga penampilannya mirip seperti…

Lawar Ikan

Lawar Ikan merupakan menu ringan khas Nusa Tenggara Timur yang dibuat dengan bahan dasar ikan teri mentah. Menu khas daerah yang satu ini merupakan salah satu menu nusantara yang tidak rumit cara membuatnya. Selain itu bahan-bahan dan bumbu…

Jagung Bose

Jagung Bose berarti jagung yang di-bose-kan atau dilunakkan. Masakan tradisional ini menjadi makanan pokok pengganti nasi. Menurut tradisi warga Nusa Tenggara Timur, jagung ini hanya dibuat dari jagung putih disajikan dengan daging se’i…

Jagung Catemak

Jagung Catemak adalah salah satu makanan kuliner yang khas dan sudah sangat terkenal di Nusa Tenggara Timur yang berbahan dasar biji jagung ditambah kacang tanah, kacang hijau dan sayur – sayuran. Menu ini memang terkenal dengan rasanya…

Solamu

Solamu adalah masakan khas Nusa Tenggara Timur berbahan dasar udang yang dipadukan dengan cincangan daging sapi dan wortel. Bumbu-bumbu yang digunakan, yakni bawang putih, irisan daun bawang dan daun ketumbar serta bumbu dapur lainnya.…