Cakue Goreng Medan

0 270

Cakue Enak khas medan adalah kue goreng yang sama-sama terkenal dan paling enak rasanya. Cakue rasanya lembut dan empuk dan bentuknya seperti bantal guling jadi memang cocok dipasangkan dengan kue bantal jadinya seperti kue guling dan bantal makanya ada isitilah Cakwe . Cakwe Medan sederhana sangat istimewa jika dilengkapi dengan saus akan menjadikan kue ini akan bertambah lebih spesial untuk dihidangkan bersama teman dan keluarga sambil ngopi.

Bahan :
  • 350 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 2 sdt bawang putih goreng, tumbuk halus
  • 350 ml air kurang lebih
  • Garam secukupnya
Bahan saus :
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sendok makan sambal botol
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm maizena
  • 250 ml air
Cara membuat cakwe medan :
  1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Diamkan hingga mengembang.
  3. Adonan siap dibentuk dan dipotong-potong.
  4. Goreng sampai adonan habis.
  5. Cara Membuat Saus Cakwe : campur semua bahan saus menjadi satu ke dalam panci, kecuali maizena
  6. Rebus hingga mendidih, angkat
  7. Masukkan maizena ke dalam saus.
  8. Cakwe siap untuk disajikan dengan saus

1. Cakwe/cakue tidak mengembang dengan sempurna,ada bagian yang bantat.

  • Minyak goreng terlalu panas.
  • Adonan Cakwe kurang istirahat.
  • Terlalu banyak air biang sehingga tidak berongga.
  • Soda Kue kurang.
  • Amonihuiak kurang.

2. Cakwe cepat cokelat.

  • Minyak goreng terlalu panas sehingga cakwe hharus cepat diangkat dari wajan.
  • terlalu banyak soda kue.

3. Bentuk cakwe tidak menarik.

  • Menarik adonan nya terlalu panjang ketika akan menggoreng.
  • Memipihkan adonannya terlalu tipis.
  • Adonan cakwe terlalu lembek.
  • Menguleni cakwe tidak rata.

4. Cakwe alot/liat.

  • Terlalu lama menggorengnya.
  • Tidak mengembang sempurna/bantat.

Selamat mencoba.

Source Resep Medan Cakue
Comments
Loading...