Brudel Kukus Manado

0 650

Brudel merupakan salah satu cake yang khas dari Manado. Rasanya yang enak dan empuk membuat kue brudel keju banyak disukai orang. Berbicara Brudel selain terkenal dengan nama brudel cake, banyak juga yang menyebutnya bluder cake. Bluder cake Manado memiliki 2 macam kreasi yaitu roti bluder dan bluder cake. Jika ingin mencoba membuat sendiri dirumah simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

  • 120 gr margarin
  • 100 gr gula pasir
  • 300 gr terigu serbaguna
  • Sejumput garam
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas

Biang  (aduk jadi 1, diamkan 10menit)

  • 120 ml susu hangat
  • 1 sdt ragi instant

Topping

  • Keju, parut
  • Meses coklat

Bahan olesan

  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdm terigu

Cara membuat

  1. Mixer margarin & gula pasir hingga lembut
  2. Masukkan kocokkan telur, mixer lagi hingga tercampur rata.
  3. Lalu tambahkan terigu & sejumput garam, mixer lagi hingga rata. Terakhir masukkan bahan biang.
  4. Tuang adonan ke loyang bulat diameter 20cm. Diamkan selama 45menit.
  5. Panaskan kukusan.
  6. Jika kukusan sudah panas, masukkan adonan tadi & kukus selama 40menit
  7. Cek brudel dengan cara test tusuk menggunakan tusuk gigi.
  8. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti brudel sudah matang. Keluarkan dari kukusan.
  9. Keluarkan bolu dari loyang. (tidak perlu menunggu dingin jika menggunakan bahan olesan tadi)
  10. Beri topping parutan keju & messes secara selang-seling (sesuai selera)
  11. Potong-potong dan Sajikan.

Selamat mencoba.

Source Resep Nusantara Kuliner Manado
Comments
Loading...