Resep Membuat Bandeng Masak Kemangi

0 122

Tak perlu takut dengan bau amis dari masakan ini. Sebab olahan bandeng kali ini menggunakan daun kemangi yang segar yang sekaligus bisa menghilangkan bau amis dari ikan. Bandeng Masak Kemangi adalah salah satu masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Ikan & Seafood yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Bandeng Masak Kemangi

Bahan:
  • 2 ekor ikan bandeng (535 gram), dipotong 4 bagian
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit, dipotong 4 bagian
  • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, diiris tipis
  • 1 buah tomat hijau, dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
  • 1 sendok teh garam 
  • 3/4 sendok teh gula pasir 
  • 300 ml air 
  • 6 tangkai kemangi, dipetiki
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah 
  • 1 buah cabai merah besar 
  • 3 buah cabai merah keriting 
  • 1 cm jahe
Cara Memasak Bandeng Masak Kemangi
  • Lumuri ikan bandeng dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
  • Goreng bandeng sampai matang.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bumbu halus, cabai rawit merah, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  • Masukkan tomat hijau dan daun bawang. Aduk sampai layu.
  • Tambahkan bandeng. Aduk rata.
  • Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  • Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/bandeng-masak-kemangi.html
Comments
Loading...